Только что, в ожидании пока закипит чайник, прочитала от нечего делать на пачке чая способ заваривания.
Мол, положите чайный пакетик в чашку, добавьте 200 мл воды.
Усмехнулась. Я как раз стояла над двумя приготовленными чашками, одна на 400 мл, вторая на 330. С одним пакетиком.
Один пакетик на 200 мл? Как они это пить-то будут? Это ж чифирь.
Вообще я люблю чай в пакетиках. Хотя я встречала снобов, которые могут поворотить нос, мол фуу, настоящий чай только в листьях.
А мне чай в листьях чёт не нравится. Я ещё и люблю фруктовый черный чай. Иногда брала листовой, типа с кусочками фруктов, но нет, мне не то.
Я все-таки люблю пакетики. И из-за вкуса — развесные фруктовые чаи почему-то всегда имеют характерную кислинку, которую я не люблю, в пакетированном чае такого нет.
Что поделать, ароматизатор мне нравится больше.
И из-за удобства. Пакетик замочил, вынул — всё. С развесным еще заморочиться надо.
Бумажные мешочки, которые иногда бывают в комплектах — ну не то. В этот мешочек засыпать надо, он просыпается, потом тонет… Без пакетика — вообще не вариант, пиздец в чашке.
Всю дорогу хотела ситечко завести — не завела, вот не дошли руки.
С пакетиком удобно.
И я не могу пить крепкий чай. То есть, для меня нормальный чай — это залить кипятком, совсем чутка подождать, вынуть. Вот во второй чашке уже можно оставить полежать (ну если знаю, что захочу вторую чашку).
В первой никогда не оставляю настаиваться.
Мне горько!
Да, у меня реально пакетик на две чашки, какие там 200 мл.
Как вы пьете чай?
________
Тюремная жизнь полна своих особых ритуалов, в том числе там существует и ритуал чаепития.
На зоне есть специальный чай, называемый чифиром.
Что такое чифир, зачем его пьют заключенные, какой эффект от этого горького зелья и как правильно его приготовить?
Зачем пьют чифирь?
Чифир в тюрьме – чуть ли не единственный напиток, который разрешен людям, отбывающим наказание.
«Зэки» пьют его для того, чтобы:
- взбодриться;
- получить «приход»;
- в кругу с единомышленниками пообщаться за чашкой чифира;
- слегка опьянеть;
- возбудиться;
- очистить организм от заболеваний.
Общение в тюрьме чаще всего происходит во время чаепития. Общая кружка с чифиром идет по кругу, а заключенные тем временем обсуждают наболевшие проблемы или просто отдыхают.
Человек, который приходит на чаепитие, говорит такую фразу: «Часик в радость, чифир в сладость». Это значит, что заключенный хочет провести время в компании таких же, как и он.
Чифирь вызывает привыкание. Это как наркотик, потому что человек, вышедший на свободу, продолжает пить чифирь. А если он прекратит принимать напиток, то у него может начаться сильная ломка.
Как готовить чифирь на зоне?
Для приготовления этого крепкого напитка особого умения не требуется. Для того чтобы приготовить первоклассный чифир необходима крепкая заварка.
Если заварка будет недостаточно крепкой, то напиток не получится, эффекта от него не будет никакого, даже если человек выпьет 3 и больше кружек.
Но и слишком крепкая заварка – это тоже плохо. Получится не чифирь, а смола, которая даст противоположный эффект – заключенный может чувствовать недомогание, спазмы в животе. Да и вкус у чересчур крепкого чифира неприятный.
Нужная дозировка заварки устанавливается в камере опытным путем. Доза на одного человека составляет примерно 1,5 спичечного коробка чая – если чай мелколистный. Если чай крупнолистный, тогда вначале его нужно измельчить и только потом его можно заваривать.
Чтобы заварить хороший чифирь нужен черный чай, хотя некоторые заключенные используют и зеленый чай. Но тогда сырья понадобится в несколько раз больше.
Классическим является чай, который был завезен из восточных и южных стран Ближнего зарубежья, например, из Грузии. Этот чай крепкий и при этом дешевый, что с учетом его потребления в больших количествах важно для заключенных.
Если чай крепкий и вкусный, то его заключенные называют ядом – но это не значит, что он плохой, наоборот, это знак высшей похвалы.
Для заваривания чифира нельзя использовать заварку с ароматизаторами.
Как правильно приготовить горький напиток заключенных?
Чифир можно заваривать повторно. После первого настаивания чифир нужно подогреть на огне, чтобы заварка поднялась. Кипятильник использовать для разогревания нельзя, потому что тогда заварка потеряет свой вкус.
Как заварить чифирь в чашке? Как правильно сделать тюремный напиток?
Если чайника или большой емкости нет и заключенный хочет приготовить чифир в чашке, тогда правила заваривания крепкого напитка следующие:
Можно ли приготовить чифир из чайных пакетиков?
Да, можно, но для приготовления этого тюремного напитка нужно брать чай без ароматизаторов. На одну кружку воды необходимо 7 пакетиков черного чая.
Как пить чифирь?
Пьется горький напиток сразу после приготовления. Чифир наливается в большую чашку, заключенные садятся в круг и пускают кружку с напитком по рукам. Когда чифир остывает, то его разбавляют оставшимся напитком в заварнике.
Чифирь распивается в общем кругу заключенных. Каждый человек, который принимает участие в церемонии чаепития, согласно нормам тюремного этикета может выпить только 2 глотка напитка.
Пьется чифирь только натощак. Любая еда снижает эффект напитка. Чтоб эффект от чифира был полным, принимать чифир нужно за полчаса до еды.
Сладкий чифир – это издевательство и отрава (по словам заключенных). Если добавить сахар в чифир, то первый усилит действие компонентов напитка.
В результате такого смешивания у человека повысится давление, участится сердцебиение, появится головная боль, спазмы в сосудах. У заключенного даже может наблюдать тахикардия и даже может случиться сердечный приступ.
Подслащивают чифир только те заключенные, у которых наблюдаются суицидальные или мазохистские наклонности.
Чифир: польза и вред
Заключенные выделяют такое положительное действие от этого тюремного напитка:
- повышение активности;
- сильное возбуждение;
- порция напитка возвращает заключенному хорошее самочувствие и радужное восприятие мира;
- чайные листья являются одним из источников витаминов ослабленных зэков.
Какой есть негативный эффект от чифира? Вреда от такого напитка больше, чем пользы:
Есть ли альтернатива чифиру?
Да, некоторые заключенные за неимением возможности приготовить и выпить чифир, выкручиваются из ситуации так:
- Принимают таблетки «Цитрамон». Они вызывают такой же эффект, что и чифир, поскольку в их составе содержится кофеин.
- Заключенные могут жевать сухой чай. Приход от него, конечно, не сравнится с приходом от принятия чифира, но на некоторое время он может отодвинуть ломку.
В тюрьмах обычно чифирят 2 раза в день.
Название крепкого напитка может немного различаться по местности. Так, в некоторых местах его называют чифир, а где-то чифирь, чафер, чифирок.
Чифир – это национальная тюремная традиция. Это очень крепкий, горький чай.
Чифир в 80-90 годах
В советские времена чифир на зоне был под запретом. Но заключенные выкручивались: заварку приносили в зашитых карманах одежды, пропитывали концентрированной вываркой ткань, даже на торпеде (задний проход) заносили чай.
В 2020 году уже нет таких строгих запретов. Заварку заключенному может передать любой родственник напрямую, придя к нему на встречу или посылкой. Чифир даже можно купить в тюремном ларьке.
Чифир – это популярный напиток в местах не столь отдаленных. В обычной жизни люди не пьют его. К чифиру неравнодушны только те, кто уже отсидел в тюрьме.
Чифирь пьется с целью улучшения психоэмоционального состояния.
Этот напиток отлично бодрит, но уже через какое-то время его действие заканчивается и начинается его противоположное действие. Человек ощущает слабость, нервозность, сонливость.
Пользы от чифира никакой, а вот вреда предостаточно, но для заключенных этот напиток всегда в радость. Ведь на зоне не так много вещей, которые могут взбодрить и поднять настроение.
полстакана чая (из магазинных сортов — липтон среднелистовой канает на ура)
небольшая шлюмка а-ля кофеварочная или маленький ковшик: весьма подходит ковшик для кипячения детского молока.
(Также какую-нибудь крышку, шоб плотняком закрывала. )
Наливаем в шлюмку стакан воды, ставим на максимальный газ.
Когда вода закипит — засыпаем чай, не снимая шлюмку с огня!
Чай должен прокипеть (но не закипать) 1 минуту на сильном огне и 2 на слааабеньком. Кидаем ложку сахара, закрываем крышкой и «кутаем» , повторюсь крышка должна плотно закрывать ковшик!
«Кутка» — шлюмку ставим на кровать, накрываем одеялом в три слоя и сверху докучи подушку.
Через 15 минут достаем дошедший ковшик. Аккуратно сливаем темно-бурый чифир из шлюмки в стакан.
Оставшуюся в ковшике заварку кидаем в огород или оставляем для последующих манипуляций (варка яда) , но освобождаем ковшик!
На выходе у нас 100 грамм чифирьку. Заливаем его опять в чистую шлюмку и нагреваем — сливаем в стакан. Пить чифир нужно горячим!
Большинство людей, впервые хапнувшие чифа, — блюют.
—Чтобы этого не произошло, за и через час от процедуры — не едим.
И помни — напиток Богов, чифирь — это образ жизни и целая субкультура.
Чифирь имеет достаточно долгую и богатую историю. Все арестанты являются большими поклонниками чифиря. В некоторых тюрьмах администрация запрещает даже употребления чая. Употребление чифиря по их мнению является Воровской традицией и по этому нужно искоренять эту традицию.
———————- ———————-
Чифирь – это напиток который получается путем долгого вываривания очень крепкого чая. Некоторые зеки твердят что чифирь в некотором роде является слабым наркотическим веществом.
Чифирь активно воздействует на психическую зону коры головного мозга и может вызывать небольшую зависимость.
Иногда люди называют Чифирем попросту крепко заваренный чай который горчит.
Это слово «Чифирь» упоминалось уже достаточно с давнего времени и о значении этого слова спорят тоже достаточно давно. В словаре С. И. Ожегова дается объяснение, что слово «чихирь» означает испорченное или скисшее вино. Это вино темного цвета. Достаточно немного его выпить для того что бы войти в состояние опьянения и одурманивания.
Есть еще одно мнение о происхождении слова «чифирь» . Это слово пошло от так называемых чайных суррогатов – «чагир»
Считается что самым популярным напитком в тюряге является Чифирь. Он так и называется тюремным напитком. Рецепт чифиря и как его употреблять придумали сами зеки. Они заваривали чифирь в алюминиевых кружках. Стандартом заварки считалось две или три столовых ложки мелко листового чая на одну кружку. Для чифиря использовали дешевый черный чай. А если не было черного, то тогда использовался зеленый чай но в увеличенной дозе.
Правильная заварка чифиря:
Когда в кружке закипает вода, туда сверху засыпается порция заварки чая в количестве 2-3 столовых ложек мелко листового чая, но если нет мелко листового или черного чая то можно использовать и крупно листовой чай только как и в случае с зеленым его нужно немного больше. Очень важно что бы чаинки плавали на поверхности воды. После этого кружку накрывали и ждали мину 15. Когда все чаинки опускались на дно кружки, чифирь начинали пить, одновременно куря сигарету для лучшего воздействия.
Что бы усилить крепость напитка его повторно нагревали но не доводя до кипения два или три раза. Этот напиток употребляется без сахара. Эффект от употребления чифиря наступает приблизительно в течение 15-20 минут. Состояние опьянения длится несколько часов. Происходит изменение психического состояния при котором человек возбуждается и ощущает прилив сил и энергии. У каждого человека это происходит по своему. Эффект похож на действие легких наркотиков.
После употребления чифиря зеки ничего не едят, а только курят.
Побочные эффекты Чифиря:
В этом напитке содержится большое количество кофеина. Из частого и долгого нагревания ТЕИН разрушается, переходя в другие органические соединения. Из листьев чая в процессе такого заваривания выводится много алколоидов.
